Рынок сегодня

Он составил $388 млн по итогам 2025 года

В январе–апреле рестораны столкнулись с резким подорожанием морепродуктов — и российских, и импортных

Рынок замороженных полуфабрикатов в России стремительно меняется

Рост экспорта готовой мясной продукции из России на 8% в стоимостном выражении за первые два месяца 2026 года свидетельствует об укреплении позиций отрасли на международных рынках

В апреле 2026 года мировые цены на мясо достигли нового рекордного максимума, согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций

Поставки российского мороженого в Китай в первом квартале текущего года упали в 27 раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года

Объем рынка готовой еды в России по итогам 2026 года может увеличиться почти на 18%, достигнув 1,32 трлн руб. с учетом НДС, прогнозируют аналитики Infoline

В России наблюдается падение производства мяса птицы на 2,7% в первом квартале 2026 года, с некоторыми регионами, где этот показатель упал на 10%

Прогнозируется, что мировое производство в 2026 году увеличится на 1% до 120,2 млн тонн, поскольку увеличение производства в США, Бразилии, Китае и Канаде компенсирует снижение производства в Европейском Союзе

Российская рыбная отрасль сталкивается с необходимостью найти дополнительные источники предложения для дальнейшего роста внутреннего потребления рыбы и увеличения экспорта

Минтай, долгое время считавшийся в России рыбой "второго сорта", становится всё более популярным продуктом на внутреннем рынке

С 2020 года наблюдается значительный рост покупок мороженых крабов в России

Популяризация тунца среди россиян получает новый импульс благодаря выходу производителей на рынок готовых блюд, что открывает значительный потенциал для роста потребления этой рыбы

По данным информационно-аналитической компании, привычные блюда, такие как салат "Оливье", борщ, котлеты, блины остаются самыми востребованными

В первом квартале 2026 года производство птицы на убой снизилось в России на 2,7% год к году, до 1,63 млн тонн

Рост затрат на производство и логистику может привести к устойчивому увеличению стоимости куриного мяса в России в ближайшие месяцы, однако новые технологии и улучшение процессов способны обеспечить более стабильные цены в будущем

Значительное укрепление позиций России на мировом рынке свинины подтверждается её вхождением в пятёрку крупнейших экспортёров по итогам прошлого года с объёмом поставок около 400 тыс. тонн

По данным исследования сети гипермаркетов "О’Кей", 31% россиян уже открыли шашлычный сезон, 19% планируют сделать это в ближайшее время

Согласно данным ФАО ООН, среднее потребление мяса на душу населения в мире составляет 29,3 кг в год и продолжает уверенно расти, увеличившись с 26 кг в 2010 году

Российский рынок баранины испытывает серьёзный дефицит, что отражается на потреблении: в прошлом году оно составило лишь 1,3 кг на человека, что почти в четыре раза ниже рекомендуемой нормы 5 кг в год