Говядина на кости подорожала на 15,5% за год: августовская цена достигла исторического максимума
Справочно-информационный материал
В августе средняя потребительская цена говядины на кости в России составила 752,35 рубля за килограмм.
По данным ЕМИСС Росстата, в июле–августе говядина подорожала на 0,5%, за восемь месяцев — на 7,9%, в годовом исчислении — на 15,5%.
Разброс цен по федеральным округам остаётся заметным. Самой дорогой говядина на кости в августе была в Центральном федеральном округе — в среднем 866,29 рубля за килограмм. Самая дешёвая — в Северо-Кавказском федеральном округе, где она продавалась по 694,48 рубля за килограмм.
Августовская цена стала максимальным показателем, зафиксированным в ЕМИСС за 2024–2026 годы. Минимальное значение за этот период — 527,89 рубля за килограмм — приходится на январь 2024 года.
Среди факторов, задающих повышательный тренд на рынке, аналитики называют устойчивое сокращение поголовья крупного рогатого скота, падение рентабельности производства говядины на фоне роста издержек и стагнации закупочных цен. Изменения динамики в краткосрочной перспективе они не ожидают.
01.10.2026 • https://meatinfo.ru
