В Москве появится мороженое со вкусами десертов из разных стран
Справочно-информационный материал
Москвичи среди россиян - самые большие сладкоежки. Если житель России в среднем съедает около трех килограммов мороженого, то москвич почти вдвое больше - около 5 килограммов.
Самые любимые сорта у горожан - ванильный, шоколадный в вафельных стаканчиках и эскимо. Но этим летом многие смогут попробовать и необычные вкусы, которые придумали производители мороженого одной из крупнейших столичных фабрик.
В гостях на фабрике побывали самые маленькие члены семей сотрудников "Российской газеты".
Как рассказала "РГ" генеральный директор фабрики мороженого BRANDICE Агнесса Осипова, сейчас в рецептуре фабрики есть более 1000 сортов. Но одновременно делается не больше ста. Например, сейчас среди хитов фабрики "Пралине", "Сливки с печеньем".
В этом году фабрика создала новую серию самых популярных десертов в разных уголков Земного шара и трансформировала их в холодный десерт.
"Одна из самых ярких новинок, которая, надеемся, понравится любителям мороженого, сорт "Мадагаскарская ваниль". От обычного ванильного мороженого этот сорт отличает яркий ванильный аромат. Ведь ваниль с Мадагаскара считается лучшей в мире, - рассказала "РГ" Агнесса Осипова. - Ее мы используем в десерте".
Тем, кому нравятся восточные сладости, любопытным может показаться вкус сливочного мороженого под названием "Арабская халва" с кусочками настоящей халвы, орехов, меда. Другая новинка родом из Англии, где с середины 1970-х годов одним из самых популярных десертов стал пирог "Баноффи". Как говорят специалисты, вкус мороженого будет очень его напоминать. Для приготовления использовать будут бананы, а вместо ирисок положат соленую карамель. Основой мороженого станут также сливки.
Еще одна новинка навеяна традиционным итальянским десертом "Коннолли". Восхвалял этот десерт в форме трубочки со сладкой начинкой еще в I веке до н. э. римский оратор Марк Туллий Цицерон. Московская мороженая версия будет напоминать его традиционный вкус. Остальные вкусы станут сюрпризом.
Отмечу, что попробовать эти сорта удастся ближе к лету. К их производству только приступают. Но пока можно уделить внимание другим вариантам. Что и сделали с большим удовольствием на минувшей неделе самые любимые гости фабрики - дети. В гостях на фабрике побывали самые маленькие члены семей сотрудников "Российской газеты". Им показали, как замешивают основу, как изготавливают мороженое. Рассказали, почему зимой основная упаковка - килограммовое ведро, а не порции по 100-200 грамм.
Во время дегустации юные экскурсанты перепробовали не меньше трех десятков вкусов, чего дома им родители точно не рискнули бы разрешить. Были тут "Лимонное с заварным кремом", "Банан-шоколад с кальцием", "Клюквенно-малиновый сорбет", мороженое с водорослями и многие другие. "Пять шариков попробовала, хочу еще с кайенским перцем оценить", - поделилась десятилетняя Кира Цваль. А восьмилетний Леонид Цветков и семилетний Савелий Савостьянов пришли в восторг от мороженого со вкусом леденцов и сахарной ваты.
Кстати, оценили наивысшей наградой мороженое и на завершившейся на днях крупнейшей выставке "Продэкспо-2025".
Продукция фабрики получила Гран-при и шесть золотых медалей. Золото досталось сливочному мороженому со вкусом лепестков роз и малиновой прослойкой "Малиновая роза", сливочному эскимо со вкусом зефира с клубничной прослойкой в темном шоколаде с сублимированной клубникой "Зефир", фруктовому десерту "Манго и маракуйя сорбет", сливочному ванильному мороженому с ароматом карамели и прослойкой соленой карамели "Соленая карамель", сливочному мороженому с ароматом ванили с пюре клубники и кусочками шоколада "Фестивальное", торту-мороженому "Комплимент", изготовленному из сливочного фисташкового мороженого с миндалем.
27.02.2025 • https://rg.ru/
