Euromonitor сулит 26-процентный рост рынка халяльного мяса
Справочно-информационный материал
Организация Euromonitor International выступила с обзором «Бизнес на халяльном рынке: продукты, тенденции и возможности роста».
Как отмечает Анастасия Алиева, глава исследований свежих пищевых продуктов в компании, спрос на халяльное мясо, важную особенность для жизни мусульманских общин, стремительно растет вслед за долей мусульман в населении мира, и по прогнозам, составит около 26% к 2030 году.
«Этот рост означает, что спрос на халяльные мясные продукты будет устойчиво увеличиваться долгие годы. Свежие статистические данные Euromonitor International показывают, что общий рост объема продаж свежего мяса в преимущественно мусульманских странах часто выше, чем в среднем по региону и/или по миру. Турция, например, показала 11% роста в 2009-2014 годах, в то время как Западная Европа продемонстрировала снижение почти на 1%», - указала Алиева.
По ее данным, в регионе Ближнего Востока и Африки продажи свежего мяса выросли на 19%, что значительно выше среднего мирового показателя в 13%. Так, сильный рост был зафиксирован во многих мусульманских странах региона: в ОАЭ он составил 33%, в Египте 28%, в Марокко 19%. На этих рынка по умолчанию, в основном, торгуется халяльное мясо. В Азиатско-Тихоокеанском регионе Пакистан, Индонезия и Малайзия также показали рост продаж свежего мяса на 54%, 16% и 15%, соответственно, между 2009 и 2014 годом.
«В других странах, где мусульмане составляют меньшинство (3-10% населения), как, например, во Франции, Германии и Великобритания, также растет спрос на халяльное мясо, особенно на рынке общественного питания. Данные Euromonitor International показывают, что Германия является крупнейшим рынком для ближневосточных ресторанов полного обслуживания, объем продаж достиг 2,3 млрд. евро в 2014 году, что составляет 23% рынка.
Многие точки быстрого питания и ресторанные сети в Великобритании предлагают халяльное мясо. В этом направлении Британия лидирует в Западной Европе – в 2014 году объем продаж достиг 3 млрд. фунтов (3,7 млрд. евро), или трети рынка», - указала Алиева.
По ее мнению, супермаркеты при этом теряют доверие, потому что во многих случаях они не четко маркируют халяльную продукцию или объясняют способ убоя.
«Растущий халяльный рынок предлагает расширение возможностей на рынке мяса и мяса птицы для фермеров, производителей, розничных торговцев, экспортеров и операторов общественного питания. Религиозные практики убоя разрешены в большинстве стран, хотя есть продолжающиеся дебаты о принятии изменений в процедурах убоя. В настоящее время, халяльные этикетки не объясняют того, оглушают или нет животных перед убоем. Для того, чтобы ответить на требования мусульман-потребителей, консенсус по халяльным мясным требованиям должен быть достигнут. Кроме того, должны быть введены общепризнанные стандартные этикетки для халяльной продукции, чтобы помочь сообщать мусульманским покупателям, что еда предлагается в соответствии шариату», - полагает Алиева.
13.08.2015 • http://abc.az
