«Ведомости»: в России упал спрос на стейки
Справочно-информационный материал
Продажа порционной мясной продукции, а именно стейков для жарки, снизилась на 8% в натуральном выражении - до 92 тыс. тонн в 2025 году. Об этом сообщает газета "Ведомости" со ссылкой на исследование аналитической компании NTECH.
По данным компании, в денежном выражении рынок стейков вырос до 71 млрд рублей, однако его динамика замедлилась. В 2024 году реализация продукции росла и в весе, и в рублях: на 17% до 100 тыс. тонн и на 27% до 67 млрд рублей соответственно.
Согласно опросам аналитиков, эксперты связывают сокращение со снижением предложения. По их оценкам, 2026 год может стать вызовом для отрасли.
05.03.2026 • https://milknews.ru/
