Новости

Производители ожидают дальнейшего подорожания рыбы в России в 2025 году

Справочно-информационный материал
 

Цены на рыбу и рыбную продукцию в 2025 году вырастут ещё на 5-20%, несмотря на уже достаточно серьёзное их повышение в уходящем году. Об этом в интервью URA.RU рассказал вице-президент и исполнительный директор Ассоциация производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.

Из конкретных наименований в первую очередь, по его словам, это коснётся таких популярных видов красной аквакультурной рыбы как сёмга и форель, выращенные под контролем производителей. С ними уже складывается сложная ситуация. В частности, информагентство напоминает, что эта рыба всегда была в два-три раза дороже дикого лосося. Также два года назад по ним образовался дефицит из-за санкций, потому что на импорт этого вида всегда приходилось примерно 70 процентов от общих объёмов. Глава организации назвал несколько главных причин подорожания рыбы. Это общая инфляция в стране, курс валют, объёмы улова, а также международные политические и экономические отношения России с другими странами-экспортёрами. «Любой поворот событий на международном уровне в конечном итоге отражается на ценах», - отметил он.

Из конкретных рыб сильнее всего, по словам Фомина, будут дорожать треска, палтус, пикша и различные морепродукты. Рост цен на них, по прогнозам, будет выше уровня инфляции. Причиной для каждой станет снижение вылова. Например, у трески оно наблюдается четвёртый год подряд. С 2021 года снизилась на 191 тысячу до 194 тысяч тонн квота на её вылов в Баренцевом море, а в следующем году лимиты снова уменьшатся — до 144,4 тысячи тонн. У двух других видов рыб вылов сократился на 20 процентов. Также эксперт назвал наиболее доступные по цене виды рыб. Прежде всего, это дикая речная и морская рыба, вылов которой осуществляют российские рыбопромысловые предприятия. Например, это минтай, который Фомин назвал «национальным достоянием» России. Ситуация с этой рыбой складывается удачно. Ежегодно Россия добывает до 2 миллионов тонн минтая, из которых потребляет всего лишь около 200-250 т тысяч, а остальное поставляет в Китай, Южную Корею и Японию. Фомин напомнил, что в текущем году цены на эту рыбу выросли незначительно, в пределах годовой инфляции и составили от 112 до 139 рублей за килограмм. Также, по его словам, доступными остаются иваси (300 рублей), сельдь (320) и дальневосточная камбала (350). В следующем году, по прогнозам эксперта, они тоже в худшем случае подорожают в пределах инфляции.

Справка ROSNG

Рыба входит в список продуктов, которые в России часто подвержены росту цен. Однако в последнее время он не очень критичен. По недавним данным сервиса по мониторингу цен на продукты питания в России «Ценозавр», с начала текущего года рыба в среднем подорожала на 7-13 процентов. Выше этого значения – на почти 13,2%, оказался рост на охлаждённую рыбу такую как дорадо, карась, карп, лосось и судак. Свежемороженная (например, горбуша, камбала, минтай, хек и другие) подорожала на 11,7 процента, слабосолёная – на 7,1%, рыбные консервы – почти на 8. В 2025 году, по прогнозам главы Рыбного союза Александра Панина, стоимость рыбы будет повышаться в пределах продовольственной инфляции. Рост цен на неё он объяснил инфляцией, увеличением различных производственных затрат, повышением ключевой ставки, запредельной стоимостью кредитов, снижением производства и импорта.

16.01.2025   •   https://rosng.ru