Новости

Эксперты объяснили разнонаправленную динамику цен на мясо в России

Справочно-информационный материал
 

Российский мясной рынок демонстрирует разнонаправленную динамику: курятина резко подорожала после весеннего спада, говядина стабильно дорожает из-за структурного дефицита, а свинина показала самый значительный рост цен. Эксперты отрасли объяснили причины сложившейся ситуации.

 

Курица: восстановление после провала

После весеннего падения оптовые цены на тушку бройлера в сентябре показали резкий рост. По данным Союза птицеводов, к 21 сентября средняя оптовая цена достигла 190 рублей за килограмм – на 30% выше, чем год назад. Как отмечает президент «Агрифуд Стретеджис» Альберт Давлеев, рост частично объясняется сезонным фактором и соответствует общей инфляции.

 

Говядина: структурный дефицит

Цены на говядину с начала года выросли на 8,5%, а в годовом выражении – на 13,3%. Гендиректор Национального союза производителей говядины Роман Костюк связывает это с общемировым дефицитом скота и структурным дисбалансом в России, где на одну мясную корову приходится шесть молочных.

 

Свинина: снижение производства

Свинина показала наибольший рост: цены на окорок выросли на 12%, а на бескостную обрезку – на 30%. Глава Национального союза мясопереработчиков Юлия Панферова объясняет это сокращением поголовья в личных хозяйствах и осложнением ситуации в приграничных районах.

 

Эксперты не прогнозируют снижения цен в ближайшей перспективе. Ключевым фактором на 2026 год станет покупательская способность населения, которая может ограничить дальнейший рост цен.

 

06.11.2025   •   https://meatinfo.ru