Контрольная закупка: Фарш говяжий охлажденный
Справочно-информационный материал
Фарш говяжий охлажденный для “Контрольной закупки”, проводимой Первым каналом, предоставили:
1. «Веско»
2. «Калужский фермер»
3. «Останкино»
4. «Рамфуд»
5. «Мясо есть»
6. «Эколь»
Победитель: «Веско»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за фарш торговых марок "Веско", "Рамфуд" и "Мясо есть". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Рамфуд".
Полуфинал
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: Если при производстве фарша на предприятии не соблюдались санитарные нормы или были нарушены условия хранения, в продукте могли развиться патогенные микроорганизмы, вызывающие кишечные заболевания. Нарушений обнаружено не было.
Внеконкурсная экспертиза
В. Попова, эксперт испытательного центра: Фарш торговых марок "Калужский фермер", "Останкино" и "Эколь" соответствует всем требованиям стандарта и безопасности.
Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: Мы измерили массовую долю белка и жира в образцах. Чем больше белка и меньше жира в говяжьем фарше, тем выше качество сырья. Больше всего белка и меньше жира содержится в образце торговой марки "Веско".
Цена и качество
Самый дорогой говяжий фарш имеет категорию А. В таком фарше больше всего мышечных мясных волокон, а значит, и белка. Качественный фарш производится из мяса, поэтому не может стоить намного дешевле кусковых полуфабрикатов. Если вы покупаете фарш на развес и без этикетки, уточните у продавца категорию продукта и попросите показать соответствующие документы. Фарш должен обладать запахом свежего мяса, по консистенции продукт не должен напоминать размазню. Обязательно проверяйте срок годности. Ведь фарш – скоропортящийся продукт.
Все под контролем
На вопросы отвечает врач-диетолог Марина Аплетаева
Чем темнее мясо, тем больше в нем содержится железа. Такое мясо поможет повысить уровень гемоглобина при анемии. Считается, что для пищеварения полезнее мясо куском. Мясо можно употреблять каждый день. Помните, замороженное мясо теряет часть питательной ценности.
13.11.2014 • http://www.1tv.ru
