Консервация

Говядина тушеная SLAVA

Справочно-информационный материал
 

 

 

Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»

Говядина тушеная SLAVA

 

Масса нетто: 338 г
Срок годности: 5 лет
Вид упаковки: консервная банка
Высший сорт. ГОСТ 32125-2013
Состав: говядина, жир говяжий, лук, соль, лавровый лист, перец черный.

ООО «Орский мясокомбинат»
Адрес: Россия, 462408 Оренбургская обл., г. Орск, 1-ый Домбаровский пер., д.41
 

Дата дегустации: 21 августа 2025 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
В дегустации участвовало 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 10 до 24 лет.

 

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Мясо однородного, характерного для качественной говядины, цвета, плотно уложено крупными кусками. Длинные волокна подтверждают высокое качество сырья. В банке присутствует лавровый лист и кусочки тушёного лука, а умеренный слой жира аккуратно собрался сверху. Соединительной ткани, сухожилий и обрези не обнаружено. Внешний вид продукта полностью соответствует требованиям ГОСТ.

АРОМАТ
Выраженный, аппетитный аромат свежей говядины гармонично поддержан душистым перцем и лавровым листом. При подогреве букет становится ещё интенсивнее.

ВКУС
Мясо сочное и мягкое, но сохраняет характерную для говядины упругость, волокна хорошо различимы, жировые прожилки минимальны. Вкус – чистый, сбалансированный, с умеренным солево-специевым фоном, жир без горечи. Безусловным достоинством продукта является его абсолютная натуральность.