Рынок сегодня

С 2020 года наблюдается значительный рост покупок мороженых крабов в России

Популяризация тунца среди россиян получает новый импульс благодаря выходу производителей на рынок готовых блюд, что открывает значительный потенциал для роста потребления этой рыбы

По данным информационно-аналитической компании, привычные блюда, такие как салат "Оливье", борщ, котлеты, блины остаются самыми востребованными

В первом квартале 2026 года производство птицы на убой снизилось в России на 2,7% год к году, до 1,63 млн тонн

Рост затрат на производство и логистику может привести к устойчивому увеличению стоимости куриного мяса в России в ближайшие месяцы, однако новые технологии и улучшение процессов способны обеспечить более стабильные цены в будущем

Значительное укрепление позиций России на мировом рынке свинины подтверждается её вхождением в пятёрку крупнейших экспортёров по итогам прошлого года с объёмом поставок около 400 тыс. тонн

По данным исследования сети гипермаркетов "О’Кей", 31% россиян уже открыли шашлычный сезон, 19% планируют сделать это в ближайшее время

Согласно данным ФАО ООН, среднее потребление мяса на душу населения в мире составляет 29,3 кг в год и продолжает уверенно расти, увеличившись с 26 кг в 2010 году

Российский рынок баранины испытывает серьёзный дефицит, что отражается на потреблении: в прошлом году оно составило лишь 1,3 кг на человека, что почти в четыре раза ниже рекомендуемой нормы 5 кг в год

Свинина на кости за март прибавила 5,8% — один из самых резких месячных скачков с начала года

С 2000 года по настоящее время мировое производство говядины выросло всего на 22%, в то время как мировая торговля этим продуктом увеличилась на 129%

На недавней встрече "Рыбного клуба" директор по аналитике NTECH, Леонид Ардалионов, сообщил о заметном увеличении продаж рыбного филе, как в натуральном, так и в денежном выражении — на 8% и 21% соответственно

За счёт текущих объёмов вылова рыбы Россия способна не только полноценно обеспечить потребности в ней внутреннего рынка, но и гарантировать удовлетворение задач по её экспорту

Россия нарастила поставки рыбной продукции на зарубежные рынки: в 2025 году отгружено 2,1 млн тонн продукции на 6,1 млрд рублей

Руководитель Росрыболовства Илья Шестаков отметил, что Евросоюз занимает одно из ведущих мест среди импортеров рыбной продукции из России

Резкий рост оптовых цен на минтай, достигший 35% за год, создаёт значительное давление на рынок рыбы и может в конечном итоге отразиться на потребителях

К середине марта ассортимент постной продукции у ритейлеров вырос в среднем на 25% год к году

Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев отметил, что значимым каналом реализации полуфабрикатов становится сектор e-com

Российские потребители всё чаще отдают предпочтение замороженным продуктам для экономии времени на приготовлении пищи

К началу апреля оптовая стоимость минтая на Дальнем Востоке достигла 175 руб. за 1 кг, увеличившись на 34,6% по сравнению с прошлым годом. С начала года минтай в оптовой закупке подорожал на 22,4%