Консервация

Соус «Сальса». ТМ TAMAKI

Справочно-информационный материал
 

 

 

Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»

Соус «Сальса»
ТМ TAMAKI

 

Масса нетто: 470 мл
Срок годности: 12 месяцев
Вид упаковки: ПЭТ бутылка
Состав: вода, паста томатная, сахар, паприка красная, лук репчатый сушеный, паста перца чили, соль, уксус спиртовой, загустители: модифицированный крахмал, ксантановая камедь; сок лимонный концентрированный, чеснок сушеный, регулятор кислотности – лимонная кислота, кориандр молотый, кумин молотый, консервант сорбат калия, краситель экстракт паприки, эфирное масло натуральное лайм. 

ООО «ЕВРОПРОДУКТ»
Адрес: Россия,140080, Московская область, г.о. Лыткарино, г. Лыткарино, тер. Детский городок ЗИЛ, стр. 61
 

Дата дегустации: 6 марта 2025 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
В дегустации участвовало 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 8 до 17 лет.

 

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Соус представлен в удобной ПЭТ бутылке. Цвет красный, с легким оранжевым отливом, оттенок равномерный по всему объему, поверхность глянцевая. Соус густой, при этом нежный, хорошо наносится на продукт. Эксперты отметили, что консистенция идеальна для использования соуса, как для приготовления бутербродов, так и для подачи с жареным мясом.

АРОМАТ
Аромат гармоничный, яркий, свежий, сбалансированный. Все ингредиенты звучат единым аккордом, формируя завершенную ароматическую палитру.

Натуральный, в меру интенсивный запах томата подчеркнут выраженными перечными тонами, чесночными нотами, ярким букетом пряностей (кориандр, паприка) и ощутимой цитрусовой свежестью (лимон, лайм). Все эксперты отметили как неоспоримый плюс яркость, натуральность и целостность аромата.

ВКУС
Яркий, выразительный вкус со сбалансированным сочетанием множества оттенков. Приятная томатная кислинка подчеркивается умеренной цитрусовой свежестью лимона и лайма, сочетаясь с выразительным букетом различных нот перца, пряностей и чеснока. Острота выраженная (средняя+). Послевкусие продолжительное, с ярким перечно-пряным шлейфом.

 Данный соус идеально подойдет к традиционным латиноамериканским закускам типа тако, а также кукурузным чипсам. Он прекрасно разнообразит любое меню, став дополнением к жаренному красному мясу или курице.