Новости

Исследование: как меняется потребление на рынке мяса

Справочно-информационный материал
 

Лидеры роста спроса — консервы и охлажденные полуфабрикаты

Аналитическая компания Нильсен рассказала о ключевых трендах мясного рынка. Вот самое интересное.

 

СУТЬ

Мясные консервы стали самой быстрорастущей категорией по итогам 2024 года (+20%), хотя годом ранее спрос на них падал.

Охлажденные полуфабрикаты прибавили +7,4% благодаря тренду на удобство.

Говядина показала 6% рост в сегменте сырого мяса. Темпы продаж индейки выросли на 1,5% год к году. Спрос на свинину и курицу стагнирует.

Деликатесы стали самым быстрорастущим сегментом среди колбасных изделий (+13,7%).

Общий показатель натуральных продаж мяса и мясных изделий вырос на 1,1% год к году. По сравнению с 2023 годом темп роста замедлился.

В офлайн-сетях продажи мяса выросли в среднем на 13% в денежном выражении, в онлайн-каналах — на 40%.

Доля e-commerce в мясном сегменте достигла 6%, а для сырого мяса — почти 10%. 

Сосиски, теряющие спрос в офлайне, вышли в плюс за счет онлайн-торговли.

 

КОНТЕКСТ

SoyaNews сообщает со ссылкой на данные ЕМИСС, что цена на говядину в России растёт 30 месяцев подряд. Стоимость в феврале 2025 года достигла 613,28 руб./кг (+14,6% к февралю 2024-го).

В 2024 году ввоз говядины в Россию вырос на 15% (до 311 тыс. тонн). Основные поставщики — страны ЕАЭС (+20%), но доля импорта на рынке увеличилась лишь на 1 п.п. (до 16%) (данные EMEAT).

 

ВЫВОДЫ

Консервы, полуфабрикаты и говядина — главные точки роста рынка.

Деликатесы набирают популярность.

Онлайн-канал усиливает влияние на спрос, особенно для премиальных и удобных форматов.

 

03.04.2025   •   https://agrotrend.ru/