Исследование: как меняется потребление на рынке мяса
Справочно-информационный материал
Лидеры роста спроса — консервы и охлажденные полуфабрикаты
Аналитическая компания Нильсен рассказала о ключевых трендах мясного рынка. Вот самое интересное.
СУТЬ
Мясные консервы стали самой быстрорастущей категорией по итогам 2024 года (+20%), хотя годом ранее спрос на них падал.
Охлажденные полуфабрикаты прибавили +7,4% благодаря тренду на удобство.
Говядина показала 6% рост в сегменте сырого мяса. Темпы продаж индейки выросли на 1,5% год к году. Спрос на свинину и курицу стагнирует.
Деликатесы стали самым быстрорастущим сегментом среди колбасных изделий (+13,7%).
Общий показатель натуральных продаж мяса и мясных изделий вырос на 1,1% год к году. По сравнению с 2023 годом темп роста замедлился.
В офлайн-сетях продажи мяса выросли в среднем на 13% в денежном выражении, в онлайн-каналах — на 40%.
Доля e-commerce в мясном сегменте достигла 6%, а для сырого мяса — почти 10%.
Сосиски, теряющие спрос в офлайне, вышли в плюс за счет онлайн-торговли.
КОНТЕКСТ
SoyaNews сообщает со ссылкой на данные ЕМИСС, что цена на говядину в России растёт 30 месяцев подряд. Стоимость в феврале 2025 года достигла 613,28 руб./кг (+14,6% к февралю 2024-го).
В 2024 году ввоз говядины в Россию вырос на 15% (до 311 тыс. тонн). Основные поставщики — страны ЕАЭС (+20%), но доля импорта на рынке увеличилась лишь на 1 п.п. (до 16%) (данные EMEAT).
ВЫВОДЫ
Консервы, полуфабрикаты и говядина — главные точки роста рынка.
Деликатесы набирают популярность.
Онлайн-канал усиливает влияние на спрос, особенно для премиальных и удобных форматов.
03.04.2025 • https://agrotrend.ru/
