«Мираторг» произвел первую тонну сочных бургеров из премиальной говядины вагю
Справочно-информационный материал
Агропромышленный холдинг «Мираторг» произвел первую тонну сочных бургеров из премиальной говядины вагю.
Новинка была запущена в начале этого года. Расширение ассортимента и наращивание производства связано с растущим спросом на отечественный фастфуд и развитием фирменной сети ресторанов «Стейк & Бургер», сообщили в пресс-службе компании.
«Мираторг» планомерно наращивает производство качественной говядины и обеспечивает её доступность для потребителя. Агрохолдинг является единственным производителем в России, который выращивает породу вагю, — рассказали в компании. — Для получения сверхмраморной говядины помимо генетики важна особая система откорма и условия содержания: специальный рацион из кукурузы, силоса и артезианской воды и длительный период содержания на фидлоте для постепенного набора веса – порядка 500 дней».
Сегодня завод по убою и глубокой переработке мощностью 272 тысячи тонн мяса в год поставляет свыше 500 наименований продукции в потребительской упаковке: охлажденного мяса и мясных полуфабрикатов. Мясоперерабатывающий комплекс оснащен высокотехнологичным оборудованием, которое позволяет в короткий срок разрабатывать новые виды полуфабрикатов, отвечая на потребности клиентов. Уровень организации производственных процессов и санитарно-гигиенического состояния предприятия соответствует международным стандартам безопасности и качества – НАССР, ISO, завод имеет сертификат Халяль.
Для продукции используется натуральное сырье, плюс авторская рецептура и строгое соблюдение стандартов пищевой безопасности. Бургер-новинку из премиальной говядины с наивысшим грейдом мраморности вагю готовят из цельных вызревших отрубов: шеи, лопатки и грудинки. Котлета крупной рубки ресторанного формата обладает ярким вкусом мраморного мяса и идеально дополняет бургер.
«При разработке новинок мы ориентируемся на современные тренды и предпочтения потребителей. Используем только высококачественное и отборное сырье, строго соблюдаем рецептуру, технологию производства. Булочка бриошь, котлета из сверхмраморного мяса, ореховый соус, томат и салат тоскана — авторский бургер из премиальной говядины вагю вы можете продегустировать в фирменных ресторанах «Мираторга»», — прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг»
23.03.2023 • https://bryansk.news
